Grekisk pytt

Ingredienser
2 st fläskfiléer
Fetaost
Körsbärstomater
Röd lök
Röd och/eller gul paprika (valfritt)
Potatis
Champinjoner

Marinad
1,5 dl matolja
3-4 skivade vitlöksklyftor
2 msk soja
1,5 tsk sambal
salt & peppar

Sås
2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1 msk lime
1 kryddpåse italiensk salladskrydda
ev. lite majonäs

Ugnstemp 225

Skär kött i mindre bitar och marinera köttet i god tid före tillagning. Skala och klyfta potatis, stek i ugn ca 15-20. Klyfta champinjonerna, löken och paprikan. Lägg på detta och köttet med marinad resterande tid i ugn ca 15 minuter. Blanda i fetaosten och tomaterna innan servering
 

Pestopasta med lax

Pestopasta med lax
4 laxfiléer
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
0,5 dl crème fraiche
2 dl grädde
3-4 msk pesto
Salt o Peppar
ruccolasallad
körbärstomater
nykokt pasta

Salta och peppra laxen, ugnsstek den sedan i ca 20 min i 200 grader.
Finhacka rödlöken och stek den på låg värme så att den blir mjuk men inte tar färg, pressa i vitlöken och stek med några minuter.
Blanda i pesto, crème fraiche och grädde. Koka ihop några minuter.
Smaka av med salt o peppar och ev. med mer pesto.
Skär den färdiga laxen i stora bitar och blanda ihop med nykokt pasta, ruccola och körsbärstomater.
Häll såsen över och blanda om.
Strö lite flingsalt över.
Servera genast.